Märchler - Ribäli Rezept

 Ribelimehl

5dl Milch - Wasser, 500g Maismehl weiss o. gelb, 1Kl Salz,

50 - 100g Kochbutter, Zucker

  • Milch- Wasser aufkochen und zum Maismehl giessen, Salz zugeben und umrühren
  • Mindestens 3 Stunden zugedeckt quellen lassen
  • Etwas Butter in der Bratpfanne erhitzen, Maismehl zugeben und unter stetem Rühren bei nicht zu grosser Hitze rösten
  • Nach und nach Butter beigeben und etwa 20 Minuten weiter rühren, bis sich goldbraun geröstete Krümel bilden.
  • Ribäli nach Belieben mit Zucker bestreuen, heiss zum Milchkaffe oder zu Zwetschenkompott servieren.